Чистка пароконвектомата требует соблюдения техники безопасности, использование средств индивидуальной защиты. Повары Гродненского районного СПЦ обеспечены прорезиненными фартуками, защитными очками, перчатками. В необходимом количестве приобретено средство, способное расщеплять жир. И, конечно, проведен соответствующий инструктаж работников.